Молоко экспресс-доставкой

Агрохолдинг «Красный Восток — Агро» и торговая сеть «Эдельвейс» (входят в ОАО «Эдельвейс Групп») нашли новый маркетинговый ход увеличения сбыта молока — продажа сырого молока с помощью автоматов «Молочный экспресс». Сейчас через каждый автомат продается до 200 л, а к осени компания планирует достигнуть показателей в 300 л молока в день. По мнению аналитиков, в условиях низких закупочных цен на молочное сырье проект является вынужденной мерой для агрохолдинга, однако они также отмечают и его хорошие шансы на успех.

По сообщению пресс-службы ОАО «Эдельвейс Групп», сейчас установлено 10 автоматов «Молочный экспресс». Всего же в планах компании установить 200 автоматов — 100 в Казани и 100 по Татарстану. Стоимость одного автомата, произведенного в Италии, составляет 1,5 млн руб. Пока ежедневно с каждого автомата реализуется 150-200 литров молока, в то время как в Западной Европе, где этот формат продаж уже пользуется большой популярностью, продается в день до 300 литров. Как сообщили «где Деньги» в компании, в сентябре-октябре предполагается достичь этого показателя и в Казани. В пресс-службе пояснили, что технология «Молочный экспресс» позволяет избежать контакта молока с внешней средой, что пагубно влияет на его полезные свойства. Чтобы этого избежать, на мегафермах молоко из доильного аппарата по молокопроводу поступает в герметичный охлаждающий резервуар, где моментально охлаждается с +37 до +4 градусов. Охлажденное молоко заливается в молочные танки и доставляется в автоматы «Молочный экспресс», где также герметично хранится при температуре +4 градуса. Стоимость одного литра свежего молока жирностью 3,7-4% с учетом пластиковой бутылки, в которую оно разливается в автомате, составляет 24,9 руб.
По мнению экспертов рынка, нововведение «Красного Востока» имеет хорошие шансы на успех, ведь аналогов такому проекту пока нет. До сегодняшнего дня в России существовало два основных способа реализации молока: продажа упакованного молока, прошедшего на молзаводах стерилизацию и пастеризацию, через розницу и продажа сырого непастеризованного молока частниками на рынках. «Идея интересна и своевременна, — прокомментировала «где Деньги» аналитик по потребительскому рынку ФК «Открытие» Ирина Яроцкая, — соотношение цены и качества тут оптимально, и, думаю, будет много желающих купить свежее молоко по цене пакетированного, которое многие сегодня считают искусственным продуктом».
По мнению аналитика Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяны Рыбаловой, данный проект является для агрохолдинга «Красный Восток — Агро» вынужденной мерой. «Нынешние закупочные цены на сырьевое молоко губительно низки для сельхозпроизводителей, — пояснила она «где Деньги», — в таких условиях последние начинают самостоятельно реализовывать продукцию в сыром виде». Тем не менее госпожа Рыбалова считает, что проект имеет шансы на успех. «Красный Восток — Агро» — компания богатая и уважаемая, поэтому у покупателей есть уверенность и в качестве ее продукции», — пояснила она. По оценке Татьяны Рыбаловой, «Молочный экспресс» может изменить структуру спроса на молоко в магазинах, где реализуется этот проект. «Вряд ли станут меньше покупать пастеризованное молоко, — оно все-таки находится в более низком ценовом сегменте, а это в кризис немаловажно для покупателей. А вот молоко длительного хранения может потерять часть покупателей, которые предпочтут ему «живое» молоко». Впрочем, в пресс-службе «Эдельвейс Групп» пока не делают подобных выводов. «Про распределение спроса на сегодняшний день сказать нельзя, заметного снижения продажи пастеризованного и стерилизованного молока не произошло, — сказали там «где Деньги», — а вот свежего молока из «Молочных экспрессов» продается с каждым днем все больше».
Конкуренты пока занимают выжидательную позицию и не спешат выходить на рынок с аналогичными продуктами. Так, по оценке начальника производственного отдела ОАО «Вамин» Юлии Тарасовой, продавать «живое» молоко накладно. «Оборудование это стоит дорого, а как оно себя окупит, пока никто не знает. К тому же не все наше население рискнет купить необработанное молоко в магазине, боясь подхватить заразу», — сказала она. Тем не менее госпожа Тарасова отметила, что если данный проект будет успешным, то, возможно, и другие производители молока начнут его развивать. «Кто знает, может, мы в будущем тоже начнем продавать «живое» молоко», — сказала она.